(资料图片仅供参考)
事实上，西红花中的黄色，来源是一种被称为西红花苷（也称藏红花素）的物质所赋予的。西红花苷分子式为C44H64O24，其结晶为深红色，而溶于水后，由于浓度从低到高显示出从浅黄、金黄到橙色的颜色。
只有当www.nfysw.com将西红花粉置于水中时，才会由于红色颗粒的分散使得水看起来呈现红色，而当静置一会儿，待颗粒物沉淀后，上方的溶液依然是橙黄色的。
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